Al adquirir tés producidos por pequeas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.
El gyokuro (玉露), conocido también como rocío de jade,es uno de los tés japoneses más apreciados, no solo por su calidad sino también por su sabor meloso y dulce. Se elabora en primavera con hojas de tés cultivado a la sombra durante unas tres semanas (21 días) antes de su recolección.
Al elaborar el gyokuro se produce también un tipo de kukicha o té de ramitas llamado karigane (雁が音). La ventaja del karigane es que su precio es más económico conservando todo el sabor del gyokuro. Esto hace que el karigane sea un té ideal para su consumo diario, ya que la concentración de cafeína es algo más baja que en el gyokuro.
Aquí os presentamos este excelente kukicha karigane orgánico de la familia Hayashi proveniente de Mie emplazada, la zona sur de Japón.
Se cosecha en primavera de forma exclusiva, los cultivadores dedican parte de sus plantaciones al cultivo de plantas de té destinadas íntegramente a la elaboración del té gyokuro. Las hojas de gyokuro son de un verde oscuro casi azulado debido al período de cultivo a la sombra.
Este productoecológico, dispone de la certificación europea obligatoriapara la comercialización productos orgánicos en los países miembros de laUnión Europea.
